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ご飯でパンもいける!

2011/02/28 10:02
作ってみましたご飯パン♪
           
CIMG1532.jpg
最近またホームベーカリーが大人気!お米の粉から作れる機種は生産が追いつかないそうですね。我が家はホームベーカリーはないのでいつもオーブンで焼いて作ります。以前朝日新聞に「ご飯でパン」という記事が載っていました。ずっと気になりながら・・・。思い切って残りご飯でチャレンジしてみました。
 配合はいつもの強力粉の分量の3分の1をご飯にし水分は強力粉の分量に合わせました。お砂糖はやや多い目。こねたり丸めたりするのは強力粉だけの時よりベタベタしてやりづらいですがバターを手に塗れば何とか綺麗にまとまります。思った以上に発酵もし焼きあがりはこの通り♪
割ってみると     CIMG1536.jpg
 ふわふわでもっちりしています。私好みのハード系ではないけれど「ふわもち」が好きな人にはお薦めです。
これなら歯が悪くてかめない父や母も喜びそうだな
  今回はお試しで作りましたがこれなら玄米ご飯や雑穀ご飯を入れても美味しいかも♪
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